Tedarikçi seçimi ve denetimi
Çalıştığımız her tedarikçi, sözleşme öncesinde belge kontrolünden ve yerinde denetimden geçer. Denetim sonucu olumsuz olan tedarikçiyle çalışılmaz; mevcut tedarikçiler düzenli aralıklarla yeniden değerlendirilir.
Kurumsal
Rafa çıkan her ürün aynı titizlikten geçer
Kalite bizim için bir pazarlama başlığı değil, her şubede aynı şekilde uygulanan bir operasyon disiplinidir. Ürün tedarik edildiği andan müşterimizin sepetine girene kadar geçtiği her aşamanın sorumlusu, kontrol noktası ve kaydı tanımlıdır.
Süreç
Tedarikten rafa
Her adımın sorumlusu, kontrol noktası ve kaydı tanımlıdır.
01 02 Ürün kabul kontrolü
Depoya ve şubeye gelen her sevkiyatta sıcaklık, ambalaj bütünlüğü, parti numarası ve son kullanma tarihi kayıt altına alınır. Kriterleri karşılamayan parti teslim alınmaz, tedarikçiye iade edilir.
03 Soğuk zincir yönetimi
Soğutuculu araçtan reyona kadar sıcaklık takibi kesintisiz sürdürülür. Soğuk hava depoları ve reyon dolapları günlük olarak ölçülüp kayda geçer; eşik dışına çıkan ölçümde ürün satıştan çekilir.
04 Reyon ve hijyen kontrolü
Manav, kasap, şarküteri ve fırın reyonlarında günlük hijyen kontrol listeleri uygulanır. Tezgâh, ekipman ve saklama alanları tanımlı periyotlarla temizlenir; personel düzenli gıda güvenliği eğitimi alır.
05 Raf ömrü ve tazelik takibi
Ürünler ilk giren ilk çıkar (FIFO) düzeniyle yerleştirilir. Son kullanma tarihi yaklaşan ürünler günlük olarak taranır, süresi dolanlar satıştan çekilerek imha kaydı oluşturulur.
06 İzlenebilirlik ve geri çağırma
Ürünler parti bazında kayıt altındadır. Olası bir uygunsuzlukta ilgili partinin hangi şubelere gönderildiği tespit edilip ürün aynı gün raftan çekilir ve tedarikçi bilgilendirilir.
07 Müşteri geri bildirimi
Ürün veya hizmetle ilgili her bildirim kalite ekibimize iletilir, kök neden analizi yapılır ve sonuç bildirim sahibiyle paylaşılır. Tekrar eden bildirimler tedarikçi değerlendirmesine yansıtılır.
Geri bildirim
Bir sorun mu fark ettiniz?
Ürün ya da hizmetle ilgili her bildirim kalite ekibimize doğrudan ulaşır ve kayıt altına alınır.